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内容简介

《肉的N种烹·食法》：《广州日报》美食专栏《庄臣食单》多年精华集萃,香港亚洲电视台热播节目《广饮广食》经典之选.美食与文化相结合，带来味羞与心灵的双重享受！作者历时三年多.将自己游历世界各地的美食心得一一纪录下来，并与许多行业内的名厨探讨考证，将饮食文化与厨艺相结合，编著了本丛书。

目录:

回味
蒜泥白肉
东坡肉
外婆红烧肉
茄味糖醋肉
翡翠盐煎肉
回味回锅肉
笋干烧肉
南瓜粉蒸肉
鱿鱼干梅菜扣肉
大闸蟹粉狮子头
水煮牛肉
葱爆羊肉
红烧羊肉
家常味
金沙咸鱼蒸肉饼
青芥辣酱炒牛肉
松茸肉片浸云南小瓜
虾酱蒸肉筋
浓香猪骨煲
黑椒蜜汁骨
话梅猪手
童鱼焖花腩
百合唐芹炒肉片
肥牛煮金针菇
家常菜远牛肉
当归生姜羊肉汤
东晋元帝与禁脔
花花皇帝的爱膳
红烧花腩焖生蚝
小炒黄牛肉
丝瓜炒猪颈肉
成猪骨陈肾粥
金不换牛尾
脆炸猪肘
羊肉炖恰玛古
一土豆焖排骨
寻味
蚂蚁上树
黄莺烩
铜锅薄荷牦牛肉煲
虫草炖瘦肉汁
树花肉蓉汤
梅子排骨
橄榄五叶神炖猪肺汤
沙姜猪蹄
木耳生炒牛肉片
乳香酱爆山羊肉
松林野菇羊肉煲
那拉提羊排
老饕赋——词话风流苏东坡
异国味
香煎牛仔骨
纽西兰带骨羊排配迷迭香汁
印度咖喱焖羊腩
越式红酒牛尾
法式鹅肝炒牛柳
越南香茅猪扒
烟肉炒意粉
印尼巴东牛肉
香芒炒牛柳
黑胡椒香麻牛肋骨

《肉的N种烹·食法》扫描版[PDF]下载：
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